Die Sennerei im Bregenzerwald
Inmitten des Bregenzerwaldes gelegen, produzieren die Bauern, geprägt durch die traditionelle 3-Stufen-Wirtschaft: Heimbetrieb – Vorsäß – Hochalpe, mittels nachhaltiger Produktionsmethoden ihre Milch.
Der Bregenzerwald als traditionell silofreie Region zählt zu den größten geschlossenen Gebieten, in denen heute noch keine Silage gefüttert und somit Heumilch produziert wird.
Außerdem ist als logische Konsequenz einer nachhaltigen Wirtschaftsweise die gentechnikfreie Produktion in allen Produktionsstufen von der Düngung, dem Pflanzenschutz, der Fütterung bis zur Verarbeitung und Reifung umgesetzt worden, und alle von der Genossenschaft hergestellten Produkte genießen die Auszeichung „gentechnikfrei“.
Dies wird durch die unabhängige Kontrollstelle AgroVet GmbH kontrolliert und bestätigt.
Zahlen und Fakten
Die Genossenschaft Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen hat derzeit 500 Mitglieder, davon sind 185 aktive Milcherzeuger mit rund 2.500 Kühen. Weitere Mitglieder sind Alpen, Landwirte aus anderen Regionen sowie einige landwirtschaftliche Genossenschaften.
Die Landwirte kommen aus den Gemeinden Au, Bezau, Bizau, Damüls, Egg, Mellau, Reuthe und Schwarzenberg. Die Milcherfassung erfolgt mit zwei Milchautos, die täglich die frische Milch beim Landwirt abholen.
In der neu errichteten Sennerei in Bezau werden täglich zwischen 15.000 und 50.000 kg Milch zu Käse und Butter verarbeitet. Insgesamt werden aus knapp 15 Millionen kg Milch jährlich rund 700 Tonnen Bergkäse, 800 Tonnen Schnittkäse und 100 Tonnen Butter erzeugt.
Die Reifung des Schnittkäses erfolgt im eigenen Reifekeller. Der Bergkäse wird im Bregenzerwälder Käsekeller in Lingenau ausgereift.
Vermarktet werden die Produktet über die eigenen Sennereiläden in Au, Bezau, Egg, Dornbirn (2 Standorte), Lustenau, Lauterach und den Partnerbetrieb Spar Schwarzenberg sowie über verschiedene Abnehmer im In- und Ausland.
Jahres-Milchmenge: ca. 15 Mio. Liter
Milchlieferanten: 185
Mitglied der KäseStraße Bregenzerwald
Unsere Produkte
Vorarlberger Bergkäse
Alpenkäse Rahmkäse
Alpenkäse Rässkäse
Alpenkäse Sennerkäse
Alpenkäse Radlerkäse
Sennerkäse extra würzig
Blümlekäse
Tomatinokäse
Mischlingskäse
Hinterwälder
Wälderkäse
Reibkäsemischung
Sennereibutter
Butterschmalz
Sennereiläden
Die Sennereiläden befinden sich in Au, Bezau, Egg, Dornbirn (2 Standorte), Lustenau und Lauterach.
Das Sortiment umfasst die Käsespezialitäten der „Alpenkäse Bregenzerwald eGen“ und außerdem regionale Produkte unserer Lieferanten: Speck, Bergwurzn, Schnäpse, Liköre, Honig, Eier, Sirup, Marmeladen etc.
Als Besonderheit werden auf Bestellung auch gerne Käseplatten gestaltet und auch Käsekörble mit individuell zusammengestelltem Inhalt als exklusive Geschenke hergestellt.
Sennereiladen Au
Argenau 354, 6883 Au
T 05515/2310
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 08:15 – 12:00 Uhr
Dienstag und Freitag: 15:00 – 18:00 Uhr
Sennereiladen Bezau
Ach 586, 6870 Bezau
T 05514/30020 15
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 – 12:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 12:00 Uhr
Sennereiladen Egg
Klebern 13, 6863 Egg
T 05512/26008
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 bis 12:00 Uhr
Di, Mi, Fr: 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag, 08:00 – 12:00 Uhr
Sennereiladen Dornbirn Oberdorf
Schlossgasse 9, 6850 Dornbirn
T 05572/206191
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 – 12:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 12:00 Uhr
Sennereiladen Dornbirn Stadt
Mozartstr. 11a, 6850 Dornbirn
T 05572/394781
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 – 12:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 12:00 Uhr
Sennereiladen Lustenau
Radetzkystr. 20
6890 Lustenau
T 05577/63205
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 – 12:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 12:00 Uhr
Sennereiladen Lauterach
Montfortplatz 1
6923 Lauterach
T 05574/70260
Montag bis Freitag: 08:00 – 12:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 12:00 Uhr
Unternehmen
Betriebsname – Anschrift
Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen – 6870 Bezau, Ach 586
Telefon
0043 (0) 5514 – 30020
Fax
0043 (0) 5514 – 30020 4
E-Mail
office@alpenkaese.at
Internet
www.alpenkaese.at
Aufsichtsratsvorsitzender
Lothar Sieber
Geschäftsführer
Hermann Metzler
Betriebsleiter
Jakob Sieber