Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
Mindestens 35 % F.i.T.

Rohstoff
silofreie Heumilch – Rohmilch

Reifezeit
10 Wochen

Konsistenz
sehr geschmeidiger Teig

Geschmack
würzig – kräftiger Schnittkäse

Verpackungsart
Laib zu je circa 5 kg

Erzeugerbetrieb
Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen

Vermarkter
Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen