Bereits im Jahr 1901 wurde die erste k.u.k. Landeskäsereischule in Doren gegründet. Aus dem gesamten Österreichisch-Ungarischen Kaiserreich wurden hier Schüler zu Spezialisten in der Milchverarbeitung ausgebildet. Bis zum Jahr 1924 wurde das Gebäude als K u. K Landeskäsereischule genutzt. Die Bauern von Doren haben dem Staat die Schule abgekauft und eine Genossenschaft gegründet. Im Jahre 1960 wurde die k.u.k. Landeskäserei-Schule abgerissen und an dem selben Standort die neue Sennerei erbaut.

Mittlerweile ist die Sennerei Doren ein wichtiger Standort für die Schnittkäseproduktion. Sie ist heute auf die Produktion von mehreren Sorten hochwertigem und geschmackvollen Schnittkäse spezialisiert .