g.U. Vorarlberger Bergkäse
Käsegruppe
Hartkäse
Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.
Rohstoff
silofreie Heumilch – Rohmilch
Reifezeit
3-16 Wochen
Konsistenz
gemscheidiger Teig mit Rundlochung
Geschmack
nussig, mild – ganz würzig
Verpackungsart
Laib bis zu 30 kg
Vakuumverpackt 200g – 5kg
Erzeugerbetrieb
Sennhaus Bezau-Oberdorf
Vermarkter
Sennhaus Bezau-Oberdorf
Vermarktungswege
Direktvermarktung im eigenen „Käslädele“
Partner in und außerhalb der Region
Vermarktungszeitraum
ganzjährig
