Vorarlberger Bergkäse – Bezau-Oberdorf

g.U. Vorarlberger Bergkäse

Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.

Rohstoff
silofreie Heumilch – Rohmilch

Reifezeit
3-16 Wochen

Konsistenz
gemscheidiger Teig mit Rundlochung

Geschmack
nussig, mild – ganz würzig

Verpackungsart
Laib bis zu 30 kg
Vakuumverpackt 200g – 5kg

Erzeugerbetrieb
Sennhaus Bezau-Oberdorf

Vermarkter
Sennhaus Bezau-Oberdorf

Vermarktungswege
Direktvermarktung im eigenen “Käslädele”
Partner in und außerhalb der Region

Vermarktungszeitraum
ganzjährig