Der echte Schnifner Bergkäse wird aus silofreier Rohmilch erzeugt.

Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Heumilch

Reifezeit
Mindestens 3 Monate

Konsistenz
Geschmeidiger Teig mit Rundlochung

Geschmack
Nussig, mild bis würzig

Verpackungsart
Laib zu je ca. 30 bis 32 kg
Vacuumverpackt von 250 g bis 7,5 kg

Erzeugerbetrieb
Sennerei Schnifis und Umgebung

Vermarkter
Sennerei Schnifis und Umgebung