Der echte Schnifner Bergkäse wird aus silofreier Rohmilch erzeugt.
Käsegruppe
Hartkäse
Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.
Rohstoff
Silofreie Heumilch
Reifezeit
Mindestens 3 Monate
Konsistenz
Geschmeidiger Teig mit Rundlochung
Geschmack
Nussig, mild bis würzig
Verpackungsart
Laib zu je ca. 30 bis 32 kg
Vacuumverpackt von 250 g bis 7,5 kg
Erzeugerbetrieb
Sennerei Schnifis und Umgebung
Vermarkter
Sennerei Schnifis und Umgebung
