Käsegruppe
Hartkäse
Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.
Rohstoff
gentechnikfreie Heumilch – Rohmilch
Reifezeit
ca. 3 -12 Monate
Konsistenz
geschmeidiger Teig mit kleiner, runder Lochung
Geschmack
mild bis würzig
Verpackungsart
30 kg Laib, je nach Kundenwunsch
Erzeugerbetrieb
Sennerei Riefensberg
Vermarkter
Sennerei Riefensberg
