Menü Vorarlberger Käsespezialitäten KäsegruppeWeichkäse Fett in der Trockenmasse50 % F.i.T. Rohstoffpasteurisierte Milch Reifezeit3 Wochen Geschmackleicht würzig bis leicht herb – pikant KosistenzTeig weichschnittig, weiche Konsistenz Verpackungsart150 g ErzeugerbetriebFeinkäserei Edwin Berchtold VermarkterFeinkäserei Edwin Berchtold
Menü Vorarlberger Käsespezialitäten Käsegruppe Weichkäse Fett in der Trockenmasse 50 % bis 55 % F.i.T. Rohstoff pasteurisierte Milch Reifezeit 3 – 4 Wochen Geschmack leicht würzig bis leicht herb – pikant Kosistenz Teig hellgelb, matt glänzend beidseitig und bis auf einige Brucklöcher geschlossen Verpackungsart 250 g Erzeugerbetrieb Sennerei Sibratsgfäll Vermarkter Sennerei Sibratsgfäll
Menü Vorarlberger Käsespezialitäten KäsegruppeWeichkäse Fett in der Trockenmasse45 % Fett absolut: ca. 18 % Rohstoff100 % Heumilch, gentechnikfrei Reifezeit15 – 17 Tage Geschmackmittelkräftig, cremig, geschmeidig KosistenzTeig hellgelb bis weiß, Schnittfläche matt glänzend Verpackungsartca. 210 g Lagerung10 – 12° C ErzeugerbetriebSennerei Sibratsgfäll VermarkterSennerei Sibratsgfäll
Camembert Camembert – © LK Vorarlberg Milch Die Milch für den köstlichen Camembert stammt ausschließlich von Kühen die auf unseren saftigen Wiesen in Vorarlberg weiden. Die Rohmilch wird nach altem Rezept, naturbelassen und ohne chemische Zusätze, verarbeitet. Durch das bewährte “Handkäsen” wird eine hohe, immer gleichbleibende Qualität erreicht. Es liegt in der Kunst des Käsers, eine besondere…