Rupp Vorarlberger Bergkäse - 6 Monate

Rupp Vorarlberger Bergkäse mind. 6 Monate gereift, würzig kräftigvbg._bk_original

Der Original Vorarlberger Bergkäse ist zu Recht der bekannteste Käse Vorarlbergs und auch über die Landesgrenzen zum Inbegriff für authentischen Käsegenuss geworden.

  • Ausgesuchte Spitzenqualität aus kleinen Bergsennereien über 800 m Seehöhe
  • Mindestens 6 Monate handgereift
  • Aus silofreier Heumilch
  • Vorarlberger Bergkäse ist ein ursprugsgeschütztes regionales Qualitätsprodukt
  • Würzig, kräftiger Geschmack
  • Weinempfehlung:
    Zum würzig, kräftigen Geschmack passen Weine mit höherem Alkoholgehalt: Ein kräftiger Weißburgunder oder ein fruchtiger, delikater Rotwein mit viel Körper (Burgunder, Blaufränkischer) harmonieren bestens. Am besten den Bergkäse eine halbe Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen.

Man schmeckt es einfach, dass hier nur ausgewählte, natürliche Rohstoffe nach alter Tradition zu Käsen von erstklassiger Qualität verarbeitet werden. Das ist naturreine, herzhaft feine Käsehofqualität für Kenner.


Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 27 %

Rohstoff
Tagesfrische Heumilch

Reifezeit
Mindestens 6 Monate

Geschmack
Würzig kräftig

Teig
Rinde: geschmierte, angetrocknete, leicht bräunliche Rinde, schnittfest bis geschmeidig

Farbe
Elfenbeinfarbig bis hellgelb

Lochung
Eher spärlich, ca. erbsengroße, runde Lochung, diese ist matt bis glänzend und gleichmäßig verteilt

Verpackungsart
- 1,5 kg 1/16 Zwickel
- 3 kg 1/8 Zwickel
- 30 kg Laib 

Erzeugerbetriebe
Privatkäsrei Rupp, Rupp AG

Vermarkter
Privatkäsrei Rupp, Rupp AG

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