Käsegruppe
Hartkäse
Fett in der Trockenmasse
Mindestens 45 % F.i.T.
Rohstoff
silofreie Heumilch – Rohmilch
Reifezeit
2 – 3 Monate
Konsistenz
sehr geschmeidiger Teig
Geschmack
pikant, würziger Geschmack
Verpackungsart
Laib zu je circa 40 kg
vakuumverpackt von 300 g bis 4 kg
Erzeugerbetrieb
Sennerei Hittisau
Vermarkter
Sennerei Hittisau
