Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T.

Rohstoff
Heumilch – Rohmilch

Reifezeit
bis zu einem Jahr

Konsistenz
wenige, kleine Löcher

Geschmack
mild aromatisch bis pikant und kräftig

Verpackungsart
nach Kundenwunsch

Erzeugerbetrieb
Sennerei Andelsbuch

Vermarkter
Sennerei Andelsbuch

Vermarktungswege:
Schönegger Käse Alm, Käse Moosbrugger, Verkaufsladen