sennerei

  • aussenaufnahme_sennerei
    Wir über uns
    Die Sennerei Riefensberg besteht bereits seit 1968. Im Jahr 2000 wurde die Sennerei umgebaut und modernisiert , damit sie den höchsten Ansprüchen an Qualität und Hygiene gerecht wird. Insgesamt liefern 38 Milchbauern jährlich ca. 2,8 Mio. Liter silofreie Rohmilch an die Sennerei Riefensberg, wo diese zu Käsespezialitäten mit höchster Qualität verarbeitet wird.

    Riefensberger Senner

     

    Sennerei Lädele
    Die Sennerei Riefensberg hat kein eigenes Sennereilädele. Die Produkte der Sennerei können jedoch im ortseigenen ADEG-Markt gekauft werden. 
     
      

    Jahres-Milchmenge: 3,3 Mio. Liter

    Milchlieferanten: 31 Landwirte

    Mitglied der KäseStraße Bregenzerwald

     

     
    Unsere Produkte


    Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sennerei Riefensberg - 6943 Riefensberg, Dorf 61LOGO
    • Telefon
      0043 (0) 5513 - 8128
    • Fax
      0043 (0) 5513 - 8128-4
    • Obmann
      Walter Sinz
    • Betriebsleiter
      Daniel Fink



     

  •  Sennerei Schnifis

    Geschichte
    Die Sennerei wurde im Jahr 1906 erbaut. Im Jahr 1990 wurden zwei größere Kessel, eine Abfüllanlage, eine Milchabsaugpumpe und eine größere Milchwanne eingebaut. Zugleich wurde in einem Nebenraum ein Käslädele eingerichtet. 1995 wurden zwei Käsekeller angebaut und somit die Lagerkapazität von 300 auf 1.600 Käselaibe vergrößert. 

    Im Herbst 2004 wird nach nur 5-monatiger Bauzeit das neu gestaltete Sennereigebäude mit angeschlossenem Biomasse-Heizwerk eröffnet. Ein neuer Käsefertiger wurde eingebaut, der Verkaufsraum vergrößert und im Obergeschoss ein freundlicher und praktischer Verköstigungs- und Präsentationsraum integriert. 

    Eine intakte Umwelt und beste Rohstoffe sind die Voraussetzungen für die Qualität unserer Produkte
    Tag für Tag werden seit 100 Jahren in der Sennerei Schnifis Naturprodukte von höchster Qualität erzeugt. Aus dieser langen Tradition, der Erfahrung unserer Vorgänger sowie der professionellen Arbeit unserer heutigen Sennen ist der echte Schnifner Bergkäse gereift - ein Qualitätsprodukt aus einem modernen Michverarbeitungsbetrieb mit Persönlichkeit und Naturverbundenheit.Käseproduktion

    Unsere Lieferanten sind Genossenschafter der Sennerei und als solche höchst motiviert im Sinne von qualitätsorientiertem Denken und Handeln. Nur aus frischer Milch, die im Sommer noch mit bester Alpmilch aufgewertet wird, erzeugen wir den echten Schnifner Bergkäse mit seinem unverwechselbar feinen Aroma. 

    Die Beliebtheit dieser Käsespezialität beim Kunden, die Zusammenarbeit mit guten Handelspartnern und unser Bemühen um eigene Vertriebswege haben in der Vergangenheit unsere Position am Markt bis über die Grenzen Vorarlbergs gefestigt. Dies ermöglichte uns in den letzten Jahren eine bedeutungsvolle Modernisierung der Sennerei durchzuführen, um nun noch effizienter unserem großen Bestreben nachkommen zu können - die gezielte Bewirtschaftung unserer schönen Naturlandschaft sowie die Wertschöpfung in der Region zu erhalten und zu stärken.


    Der echte Schnifner Bergkäse
    Der echte Schnifner Bergkäse wird aus silofreier Rohmilch erzeugt. Die 16 Milchlieferanten aus den Gemeinden Schnifis, Düns und Dünserberg halten sich an ein absolutes Silofütterungsverbot. Die Erzeugung des Käses in der "Schnifner Sennerei" erfolgt mit umweltfreundlicher Energie und unter Einhaltung strenger hygienischer Richtlinien. In unseren klimatisierten Käsekellern erhält unser Käse bei drei- bis zwanzigmonatiger Pflege seine Reife.


    Der Vorarlberger Bergkäse genießt den Ursprungsschutz der EU.

    Jahres-Milchmenge:1,8 Mio. LiterSchnifner Käse

    Milchlieferanten:16

    Mitarbeiter: 11 (davon 5 Teilzeit und 1 geringfügig Beschäftigte)


    Unsere Produkte

     

    Besonderheiten

    In "Us´rem Lada" werden alle Eigenprodukte sowie Vorarlberger Naturprodukte zum Kauf angeboten. In "Us´rer Stuba" haben Gruppen die Möglichkeit sich näher zu informieren und die hervorragenden Produkte zu verkosten.

     

    Unternehmen

    Betriebsname - Anschrift
    Sennerei Schnifis REG GenmbH - 6822 Schnifis, Jagdbergstraße 84

    Telefon
    0043 (0) 5524 - 2588

    Fax
    0043 (0) 5524 - 2588-6

    E-Mail
    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

    Internet
    www.sennerei-schnifis.at

    Obmann
    Markus Hartmann

    Betriebsleiter
    Stefan Hilbe

    sennerei-schnifis




     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • NeuübernahmeSennerei Schnifis

    Die Sennerei Schnifis hat mit 1. Mai 2016 den Traditionsbetrieb Käse-Konzett in Sulz übernommen.

    Geschichte 
    Im Jahr 1976 übernahm Kurt Konzett den Betrieb von seinem Vater, der diesen Familienbetrieb bereits im Jahr 1948 gründete.
    Über 50 Jahre war Käse-Konzett ein Familienbetrieb, welcher sich auf Sauerkäse spezialisiert hatte. Kurt Konzett freut sich, mit der Senenrei Schnifis einen Nachfolger gefunden zu haben, welcher bestrebt ist, Bewährtes zu erhalten und das Unternehmen erfolgreich weiterzuführen.

    Konzett's Sauerkäse
    Der Vorarlberger Sauerkäse, auch „Sura Kees“ genannt, ist überall bekannt und als traditionelle Vorarlberger Spezialität sehr beliebt. Mit seinem säuerlichen, kräftigen Geschmack passt er sehr gut zu Brot und wird vor allem auch als Salat gerne gegessen. 

     

    Unsere ProdukteSauerkäseproduktion


    Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sennerei Schnifis und Umgebung - Betriebssätte 6832 Sulz, Müsinenstraße 20
    • Telefon
      0043 (0) 5524 2588
    • E-Mail
      Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
    • Internet
      www.sennerei-schnifis.at
    • Betriebsleiter
      Georg Summer

     

      

     

  •  aussenaufnahme_sennerei

    Wir über uns
    Die Sennerei Sibratsgfäll wurde im Jahr 1907 gegründet. Im Jahr 2012 Erweiterungsbau der Sennerei mit neuem Käsereifekeller mit 2.300 Lagerplätzen und moderner Käsepflege sowie einem neuen Verkaufsladen. Seit 2006 erfolgt die Vermarktung der Produkte in Eigenregie. 

    Rund 20 Landwirte liefern ihre Heumilch an die Sennerei Sibratsgfäll. Die wichtigste Grundlage für die Käsespezialitäten ist die Qualität der Heumilch. Die Kühe ernähren sich im Sommer von Gräsern und Kräutern, die im unberührten Bergenzerwald wachsen. Im Winter bekommen die Kühe sonnengetrocknetes Heu.

    Bachensteiner rot5Die kleine Bergsennerei Sibratsgfäll im vorderen Bregenzerwald ist für ihre Spezialitäten bekannt. Insider wissen es längst, im Lädele der Dorfsennerei sind beste Käsespezialitäten aus silofreier Rohmilch aus naturnaher Produktion erhältlich.

    Eine besondere Spezialität ist der Bregenzerwälder Bachensteiner mit typischer Rotschmiere, ein besonders pikant würziger Weichkäse in Stangenform. Der hellgelbe bis weiße Teig ist weichschnittig und nach 3 - 4 Wochen manchmal sogar noch streichfähig.

      

    Jahres-Milchmenge:1,4 Mio. LiterKasermandl 2012

    Milchlieferanten:20

    Mitglied der KäseStraße Bregenzerwald


    Sennerei-Lädele - Öffnungzeiten
    MO - FR  von 9:00 - 11:00 Uhr und 18:30 - 19:30 Uhr
    SA  von 8:00 - 11:00 Uhr und 18:30 - 19:30 Uhr
    SO  von 18:30 - 19:30 Uhr

     

    Unsere ProduktSennereizubaue

     

    Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sennerei Sibratsgfäll  -  6952 Sibratsgfäll, Dorf 132
    • Telefon
      0043 (0) 5513 - 2442
    • Fax
      0043 (0) 5513 - 30444
    • E-Mail
      Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
    • Internet
      www.sennerei-sibra.at
    • Obmann
      Martin Bereuter
    • Betriebsleiter
      Herbert Baur
    • Käseverkauf
      Max Bereuter - T 0664 9147570
  • Wir über uns
    Die Sennerei Warth besteht seit ca. 100 Jahren und hat 9 Milchlieferanten.

    Unsere Produkte

     

    Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sennerei Warth - 6767 Warth, HNr. 2
    • Telefon
      0043 (0) 5583 - 2793
    • Obmann
      Elisabeth Weißenbach
  • Be- und Verarbeitungsbetriebe/Sennereien

  • aussenaufnahme_sennerei_eingangWir über uns

    Die Sennerei Sulzberg ist seit über 100 Jahren genossenschaftlich organisiert. In Sulzberg, im Bregenzerwald, verkästen schon im Jahr 1860 vier Bauern ihre Milch im Gasthaus „Bären“, das heute noch unter dem Namen „Alpenblick“ geführt wird.

    Im Jahre 1893 waren es bereits 32 Bauern, die ihre Milch zur Verarbeitung in die gemeinsame Genossenschaft lieferten.

    Höchste Qualitätsstandards

    Damals wie heute ist es den Sulzberger Käserebellen ein wichtiges Anliegen, nur Produkte von allerhöchster Qualität zu liefern. Darum haben sich alle Bauern der Sennerei dazu verpflichtet, ihr Kühe ausschließlich silofrei zu füttern, besonders auf artgerechte Haltung zu achten und höchste Qualitätsstandards Rotweinrebell einzuhalten.

    Die silofreie Milch wird bei den Sulzberger Käserebellen im Betrieb in Sulzberg zu den Biokäser-Spezialitäten veredelt. Durch die sorgfältige Reifung und Pflege der Käselaibe über Monate hinaus in den Reifekellern entwickelt sich für jedes einzelne Produkt der typisch urtümliche und unverwechselbare Geschmack.


    Woher kommt der Name "Sulzberger Käserebellen"?
    Die inmitten der prächtigen Kulisse der Vorarlberger Alpengipfel gelegene Sennerei Sulzberg bietet besonders hochwertige Käsespezialitäten aus dem Bregenzerwald. Der Name "Käserebellen" drückt genau das aus, was die Sennerei Sulzberg ausmacht. Eine kleine, feine - wenn man will "rebellische" - Sennerei, die ihre eigenen Produkte über die Grenzen Vorarlbergs bekannt und beliebt machen will. 

     

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    Jahres-Milchmenge: 20 Mio. Liter

    Milchlieferanten: 200

    Mitglied der KäseStraße Bregenzerwald

     

    Unsere Produkte 
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    Die Traditionsrebellen

    • Bergkräuterrebell
    • Holzerrebell
    • Mangorebell
    • Nussrebell
    • Pfefferrebell
    • Rüblirebell
    • König Ludwig Bierkäse


    Bio-Produkte

    • Bio-Bergsteigerkäse
    • Bio-Bierkäse
    • Bio-Fitnesskäse
    • Bio-Scheunenkäse
    • Bio-Wiesenkäse

     Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sulzberger Käsrebellen Sennerei GmbH  - 6934 Sulzberg, Dorf 2
    • Telefon
      0043 (0) 5516 - 2046
    • Fax
      0043 (0) 5516 - 2046 - 21
    • E-Mail
      Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
    • Internet
      www.kaeserebellen.at
    • Obmann
      Florian Baldauf
    • Betriebsleiter
      Dietmar Reichelt

     


  • Sennerei Thüringerberg

    Wir über uns
    Die Sennerei Thüringerberg produzierte über 50 Jahre lang für die Firma Hosp in Nüziders. Seit dem Jahr 1959 ist die Sennerei Thüringerberg ein Ganzjahresbetrieb. Die qualitativ hochwertige silofreie Rohmilch wird von Milchlieferanten aus den Gemeinden Thüringerberg, Blons, Garsella und St. Gerold geliefert. 
    Im Jahr 2001 erfolgte die Übernahme durch die Firma EMMI Österreich. Die Firma EMMI Österreich war Milchkäufer, die Genossenschaft wurde von der Sennerei selbst geführt.
    Ab dem Jahr 2006 fungiert die Schönegger Käse-Alm als Milchkäufer und produziert in der Sennerei Thüringerberg vor allem Hartkäse.

    Verkaufsladen
    Besonders stolz ist die Sennerei Thüringerberg auf den gut florierenden Sennereiladen. kaese_thekeDie Produkte der Firma Schönegger Käse-Alm sind bei vielen Konsumenten sehr beliebt. Pararlell dazu werden auch andere regionale Spezialitäten wie Speck, Würste, Honig und Spirituosen sowie Tees und Kräuter angeboten. Der Sennereiladen wird in Eigenregie der Genossenschaft und der Landwirte geführt. Bedient werden Sie in unserem Sennereiladen von Bäuerinnen, welche Sie beim Einkauf vorbildlich beraten, wobei Sie auch Hintergründe über die Landwirtschaft erfahren.  


    Jahres-Milchmenge:
    2,9 Mio. Liter 


    Unsere Produkte

    • Vorarlberger Bergkäse - Walserstolz
    • Emmentaler
    • Rahm-Emmentaler
    • Sennerei-Butter
    • Rahm

     

    Unternehmen

    • Betriebsname - Anschrift
      Sulzberger Käserebellen Sennerei GmbH - Betriebsstätte Sennerei Thüringerberg -
      6721 Thüringerberg, HNr. 110  
    • Telefon - Sennerei
      0043 (0) 5550 - 2427
    • Fax
      0043 (0) 5550 - 2427-4
    • Internet
      www.kaeserebellen.at
    • Obmann
      German Burtscher
    • Senn
      Roman Fischer





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