Bergkäserei Schoppernau

sennerei 

Willkommen in der neuen Schau- und Erlebnissennerei Schoppernau
Sehen - erfahren - genießen - so lautet das Motto. Ein großzügiger Schaubereich mit vielen Informationstafeln bietet Einblick in die Käsetradition und die Käseherstellung.

Wir über uns
1911 gründen 27 Bauern aus dem Ober- und Mitteldorf von Schoppernau eine neue Vereinssennerei. Um diese Zeit ist Schoppernau beinahe ein reines Bauerndorf. Milchprodukte bilden den Hautpbestandteil der Ernährung.

produkte_kaese_divers_in_korb_1Schon 1914 macht man sich in Schoppernau ernstlich Gedanken, nur einen Sennereibetrieb zu errichten. Das Vorhaben scheitert an der Standortfrage.

1921 kann das neuerbaute Sennereigebäude Oberdorf Nr. 50 eröffnet werden. Über den Neubau der Sennerei Unterdorf fehlen schriftliche Daten. Vermutlich fällt er in die Zeit kurz vor Beginn des 1. Weltkrieges.

Bis Anfang der 50er Jahre des 20. Jahrhunderts sind nachweislich 4 Sennereien in Schoppernau: Oberdorf, Unterdorf, Gräsalp und Niederau. Übrig bleiben ab 1970 die Sennereien Oberdorf und Unterdorf.

Weiterentwicklung der Sennerei

Im Jahr 2001 stand die Sennerei vor der Entscheidung die Milchverarbeitung aufzugeben oder sich in der Region für die Zukunft neu auszurichten. Die Mitglieder entschieden sich für eine Neuausrichtung und so kam es zu einem kompletten Neubau der Senenrei, wo vor allem die Integration am alten Standort in den Dorfkern vorbildlich gelungen ist.
senner_prueft_kaeseprobeMit dem Neubau wurde vor allem auf einen attraktiven Verkaufsraum mit Einsicht in den gesamten Produktionsbereich sowie auch in den Käsekeller großen Wert gelegt.

Weiters wurde auch an Reisegruppen gedacht, wo ein separater Veranstaltungs- bzw. Seminarraum in Obergeschoss eingerichtet wurde, wo nicht nur über Käse informiert und Käse verköstigt werden kann sondern auch ein wunderschöner Panoramablick in die Bergwelt möglich ist.



Jahres-Milchmenge: 1,4 Mil. Liter

Milchlieferanten: 30

Mitglied der KäseStraße Bregenzerwaldfm_felder_bergkaese


Unsere Produkte
 


Sennerei Lädele - Öffnungszeiten

MO - FR von 8:30 - 11:30 Uhr und 15:00 - 18:00 Uhr
SA von 8:30 - 11:30 Uhr und 15:00 - 17:00 Uhr
Nebensaison - nur Vormiitags geöffnet


 
Unternehmen

  • Betriebsname - Anschrift
    Bergkäserei Schoppernau - 6886 Schoppernau, Unterdorf 248
  • Telefon
    0043 (0) 5515 - 30151
  • Fax
    0043 (0) 5515 - 30151 - 14
  • E-Mail
    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
  • Internet
    www.bergkaeserei.at
  • Obmann
    Raimund Beer
  • Betriebsleiter
    Günther Muxelk-logo-kl
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